生豆油为什么不能吃

现在许多地方使用轻汽油提取大豆油，以生产更多的油。然而，用这种方法提取的大豆油中含有一些对人体有害的物质，如果生吃，对健康有害。因此，大豆油应煮熟以挥发有害物质。