你吃得越慢越好？

许多朋友都知道吃得太快对健康有害。首先，食物咀嚼不充分，颗粒大的食物容易损伤食管粘膜和胃。第二，吃得太快会不知不觉地消耗太多的卡路里，导致肥胖，而不用等待大脑发出饱腹感的指令。

我们应该试着放慢吃饭的速度吗？事实上，你吃得越慢越好，因为消化酶通常在十分钟以上达到峰值。这是消化食物的最佳时间，有利于营养的吸收。此外，如果你吃高脂肪食物，胆汁会从胆囊排出到肠道，在长时间进食后消化食物，并受到脂肪的刺激。胆汁的量是有限的。如果脂肪没有被充分消化，就会堆积起来。因此，吃得太慢也有缺点，可能导致营养不良或肥胖。

当然，我们国家的现实是，吃得太快的人远远多于吃得太慢的人。一般来说，在20-30分钟内用餐的速度比较合适。