鱼翅是鱼身上的什么部位 只有中国吃鱼翅吗

鱼翅是鱼翅中的丝状软骨。鲨鱼是一种软骨鱼。它的鳍骨看起来像粉丝，但它比粉丝更脆，味道更好。有人认为鱼翅在宋代就出现在食物坛上，这是把鱼皮误认为鱼翅。

。从现代营养学的角度来看，鱼翅（即软骨）不含任何人体容易缺乏或高价值的营养，因此食用鱼翅是中国特有的文化现象。