手套膜揉过了是什么状态 怎样判断手套膜揉过了

手套膜是制作面包和吐司的关键。如果你不能第一次揉手套膜，或者不知道你是否揉过手套膜，你应该如何判断？事实上，还有一种状态是手套薄膜被摩擦过。接下来，让我们看看如何判断手套膜是否已被摩擦。

摩擦手套膜时的状态是什么

有明显的变化，与教程中的不同。

手揉可以做出好面包。揉面团最重要的不是超薄的手套膜，而是面团温度的控制。夏天天气炎热，用手揉捏时容易发热。一旦面团温度高于28度，这是非常危险的，它会破坏肌腱和过多的头发。因此，烤面团非常粗糙。无论使用何种工具或手工揉捏，面粉温度的控制都非常重要。你可以选择开始做甜面包。甜面包中的水分较少，将面团揉至8点。你不需要一层薄薄的手套膜。如果你用大量的水揉搓吐司，对初学者来说会更痛苦。我建议你看一些手揉视频来学习方法。你可以在夏天用冰水或空调房里揉面团。

如何判断手套膜是否已在

把手盖上摩擦？不是要看最后一次触摸是什么，而是要看面团在拉伸过程中的阻力。

揉捏后有明显变化。例如，表面温度升高，面团加热，面团崩塌、不形成，面筋破裂。

如果擦拭手套膜，需要再次擦拭，否则你想要的刷烤面包片的效果就会消失。如果你太懒了，就这样烤吧。也许效果还可以？