一、吃水果。水果中含有类黄铜化合物，摄入后经肠道细菌作用转化为二羟苯甲酸，而摄入的蔬菜中含有硫氰酸盐，在这两种化学物质作用下，干扰甲状腺功能，可导致非碘性甲状腺肿。二、喝茶。茶叶中含有的单宁可与食物中蛋白和铁结合，产生不容易吸收的胶体或沉淀物质，长期下去可出现缺铁性贫血和蛋白质缺乏病。三、吸烟。饭后...

超市里的松花蛋多是整盒卖的，有的人一顿吃不了，喜欢将松花蛋放进冰箱里储存，认为这样可以延长松花蛋的保质期。其实这种做法是错误的，实际恰恰相反，这么做不仅不能保存松花蛋，而且还会改变松花蛋的口感，降低其美味度。松花蛋是碱性物质凝成的胶状体，含水分7%左右，冷冻会逐渐结冰。这时将松花蛋拿出来吃，冰会逐渐...

如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追捧，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主...

每天睡足8个小时，人才能有精神参与到工作和学习中，少于6小时的睡眠对人体会造成伤害。那么睡眠时间过长是对身体有益处还是有害处呢？体质差的人会经常感冒，这可能与其经常睡懒觉有关。睡眠时间过长的人因为室内空气污浊和缺少运动会比其他人更容易感冒。睡的时间过长，会导致人懒惰，进而影响到智力。爱睡懒觉的人睡眠...

报纸上曾经报道，一个人在参加喝水比赛之后死亡了。听说了这件事的人都感到很诧异，难道喝水也能喝死人吗？事实上，这并不是危言耸听，那个人正是由于饮水过度而导致“中毒”死亡的。“水中毒”到底是怎么回事，这得从人体的内部系统说起。一般情况下，人们喝的水会通过尿液和汗液而排出体外，这样可以起到调节体内水量的作...

鸡蛋是人们常吃的健康食品，超市或菜市场里销售的鸡蛋多为红皮鸡蛋和白皮鸡蛋。红皮鸡蛋往往要比白皮鸡蛋卖得少，这跟人们认为白皮鸡蛋的营养价值要比红皮鸡蛋高有很大关系。其实鸡蛋外壳的颜色主要受鸡的品种影响。科学家通过实验得知：白皮鸡蛋的蛋白质含量要高于红皮鸡蛋；白皮鸡蛋的维生素含量要高于红皮鸡蛋；红皮鸡蛋...

开车一定要小心，不要发生任何磨蹭。即使发生磨蹭，也不要发生偏离，那会是很可怕的。但是，如果行车过程中真的发生了偏离，也不要担心，只要懂得一些逃生常识就好。危机时刻如果需要跳车，你知道应该采用什么方法吗？此时一定要注意：千万不要莽撞。你的选择说不定就决定了你的下半辈子。科学的第一步：冷静。遇到这么紧急...

流言：宿便是人体肠道内一切毒素的根源。“一日不排便，胜抽三包烟。”肠道内的宿便就像腐肉，又臭又脏，宿便产生的大量毒素被人体吸收后，将降低人体免疫力，诱发各种疾病，严重危害人体健康！近年来，随着养生行业的火热发展，很多以前从没听说过的概念被推到了风口浪尖，受到了批判，“宿便”就是其中之一。环视四周，竟...

每天早晨早早起床上班的人们都是睡眼，哈欠连天，趁着坐公交或地铁打会儿瞌睡，没有座位的，站着也好像能睡着的样子。不知细心的你是否发现，即便站着打瞌睡或看似睡着的人，即便身体随着车的行进摇来摇去，可他就是不会突然摔倒下去。有时眼看就要倒下去了，可马上又晃回来取得了新的平衡，而人却还是睡着的样子。其实，这...

川菜代表作“鱼香肉丝”在全国大受欢迎，那么，它的名字“鱼香”是因为这种口味的菜有鱼肉的香味吗？相传很久以前在四川有一户人家，习惯在烧鱼的时候放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油等去腥增味的调料。一次，女主人在炒另一个菜的时候，为了不浪费配料，就用烧鱼时剩下的配料炒了另外一道菜，结果家人对此道菜赞不绝口，而...

有一种菜，在各家饭店的菜谱上，写法不同，有的写为“宫保鸡丁”，有的则写成了“宫爆鸡丁”，那么究竟哪个是正确的呢？宫爆鸡丁原来是不叫宫爆鸡丁的，应该是宫保鸡丁。现在大大小小的中餐馆中，“宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了“宫爆鸡丁”，是有人认为烹制方法为“爆炒”，其实这是一种误解，没有...

估计不少人听马三立老先生说过的相声《祖传秘方》。说某人浑身痒痒，花重金买来一个祖传秘方，说“家传秘方！不灵不要钱”。该药被层层包裹，撕了这层扯那层，揭了三层去四层，最后一层里边就露出俩字：挠挠。可实际上我们的感觉是：痒，而且越抓越痒。这是为什么？当蚊子把细长的口器插进我们的皮肤时，会同时释放一种抗凝...

1、人字拖的鞋底是海绵质地，不能给予我们的双脚拱形支撑。人字拖的鞋底看起来可能十分柔软舒适，但你的脚掌最终会过度向下(陷进里面)，尤其是你的双脚并没有其他拱形支撑。这可能会导致你的后脚跟、足弓和脚趾的疼痛。2、会让你的肌肉和肌腱不堪重负。因为你脚上的鞋子只有一个V形的皮带勾着你的脚趾，并没有其余的支...

很多人认为，鸡蛋最好不要多吃，吃多了会造成浪费，因为身体吸收不了过多的营养，多吃的部分只会随着排泄物排出体外，所以一天吃一个鸡蛋最合适了，事实真的是这样吗？鸡蛋确实含有丰富的营养，尤其是含有大量的蛋白质，对人体很有益处。然而，鸡蛋黄中含有一定的饱和脂肪和胆固醇，过多地摄入会增加心血管疾病的发病率。科...

酒精会减缓新细胞生长的速度，如果酗酒的话，确实会给人体带来很大的伤害，其中也包括对大脑的伤害。科学家通过实验得出结论，喝酒的人和不喝酒的人，身体的神经元整体数量没有什么明显的差异。不但如此，许多的实验还证明，少量饮酒之后还能提高人们的推理和判断能力。欧洲的科学家做过一项实验，小白鼠在被喂了酒精之后，...

打开冰箱门我们会发现，有一排圆孔，那是供我们放鸡蛋用的。但大多数人觉得把鸡蛋一个个放进去很麻烦。其实，这个小装置不仅使我们取拿方便，最重要的是鸡蛋放在里边是竖着的，这样容易保鲜。如果将鸡蛋按随意方向放置一段时间后，由于蛋黄中黏液素会在蛋白酶的作用下逐渐变稀，对蛋黄的支撑力会变弱，更容易出现散黄的现象...

一个成年人每晚睡足8小时其实是一件很危险的事，这要比每天睡6～7个小时的成年人死亡得早。2004年，加利福尼亚大学的丹尼尔·克里普克教授发表的一项为期6年设计110万人的调查表明，每天晚上睡8个小时或者更多（或者少于4个小时）的人在这6年的跟踪调查中死亡率要高得多。另一方面，长寿的大象每天只睡2个小...

很多人认为，从可乐的成分表来看，单位重量的可乐含糖量并不是很高，甚至比一些水果的含糖量还要低，所以喝可乐是不会发胖的。其实不然。想保持好身材的人们要注意了，想要肚子上不出现肚腩，就一定要少喝或不喝可乐。通常来说，我们喝可乐是不会只喝100毫升的，而是一下子喝一瓶或一罐。按照这样的比例计算，喝下一瓶5...

大多数人都喜爱吃披萨，加热的芝士拉出的丝更会让人食欲大增。芝士拉出的丝，并不是其中含有某种黏性物质，而是蛋白质形成的。生的芝士中含有长链蛋白质分子，这种分子使芝士呈现丝状，这种链状形态在芝士加热前就存在。只是这时，这些长链蛋白质分子呈卷曲状。在芝士被加热时，其中的脂肪和蛋白质融化，而长链蛋白质就失去...

夏天一到，超市里的热带水果越来越多，香蕉、火龙果、芒果、荔枝、木瓜等都非常畅销。可是，这些水果买回家后一旦放进冰箱，没几天就开始出现黑斑，这是怎么回事呢？以香蕉为例，香蕉属于热带水果，适应热带的高温，把它放在低温的环境中就会将其冻伤，这种冻伤会使香蕉的细胞膜破损，细胞内部的酶和多巴胺物质就会渗透出来...

如果家里把土豆与红薯放在一起，一阶段过后会发现，不是红薯僵心，便是土豆发芽，这是由于它们对贮藏环境的要求不一样所决定的。红薯喜温暖怕冻，存放的温度适合在15度以上，过冷就会被冻得流黄水或腐烂。而土豆却喜凉怕热，环境过于温暖时幼芽便会迅速生长。环境难以对两者都适合，所以不应该把它们放在一起贮藏。

无论是煮鸡蛋还是做荷包蛋，鸡蛋一旦被加热之后就会凝固，这是因为鸡蛋由悬浮在水分子中的球状蛋白组成的，这些球状物之间由链状结构相联结，它们之间带有电荷，电荷的互相排斥使它们互相之间无法聚合，这样鸡蛋中的蛋白质以稳定的结构漂浮在水中。随着鸡蛋被加热，这种链状结构被破坏，蛋白质之间的电荷也随之消失，这样蛋...

以下是一些媒体警告我们所使用的标题：手机——燃烧弹购买气体？不要触摸手机！在理论上，手机接收的是静电，而任何可产生微小火花的物质，如果靠近可燃的气体就可能会引起火灾。如果你手里拿着手机去抽取气体时，在错误的时间里电话铃声想起，你可能处于危险中。但没有任何证据说明手机会引起火灾。当然，媒体仍然在挖掘新...

酒精损害大脑细胞这种说法，其实并没有科学事实的根据，酒精只是使得新细胞生长的速度慢一些。酗酒确实会导致严重的损害，更不用说对大脑的损害了，但是没有证据表明这些问题与细胞的死亡有任何联系，更有可能的是酒精干预了大脑的工作程序。从饮酒者和不饮酒者的抽样研究表明，这两组人之间的神经元整体数量或者密度都没有...

北方的冬天，下过雪之后高速路上行驶的车辆都是小心翼翼的，因为路上有雪，道路滑，经常出现交通事故。相关的工作人员此时会在覆盖有雪的路面上撒盐，这样做不仅可以使得雪融化，而且还可以防止雪结冰，这究竟是怎么回事呢？水的冰点是0℃，高于这个温度，冰就会化成水，低于这个温度，水就会结成冰。如果水溶液中盐分的含...